【深圳团膳配送公司】深圳团膳是什么？

团膳，顾名思义即团体用餐的一种餐饮服务形式的简称。是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式。是指在一个时间周期内，某个相对固定的消费群体，在其所属的场所内，通过谈判和招标等方式选定专业的团膳公司。

　　深圳团膳主要特性
　　一、在经营时间方面的特性：


　　1.每日以早餐和中餐两餐为主。晚餐的就餐人数一般非常少，甚至没有就餐的客人。有的团膳经营场所只经营中餐。也根据行业的特定性，有的团膳消费群体全年无休;

　　2.全年平均经营天数为250天左右;从周一至周五经营五天，星期六日基本不营业;同时在国家法定节假日期间基本停业休息(部队、医院、银行等因行业特性，全年无休息日)。

　　二、深圳团膳在日常运营特性方面：

　　1.“四个有限”。有限的时间、有限的空间、有限的价格、有限的消费人数;

　　2.运营模式。既现场制作销售、半配送并在现场生产销售、配送已加工制作好的食品;

　　3.消费群体。团体供餐的消费群体相对固定。在一个较长的时间周期内，一般波动性不大(但在法定节假日放假前后，就餐人数不稳定);

　　4.供餐模式。一般比较大的团膳需求方有三种餐饮模式，既员工餐、高职餐和商务宴会及会议餐。所以对其服务的企业要求专业水平和人员配置较高;

　　5.产品结构。一般分为套餐(价格不等)、零点菜品、风味套餐、国内风味小吃、国外特色餐饮产品等;

　　6.创新开发。餐饮产品的经营品种相对固定，因其价格限定因素，创新和新品的开发有一定的局限性;

　　7.销售价格。餐饮产品的销售价格相对稳定，且价格较低(即便在此期间出现物价大幅上涨等);

　　8.就餐时间。消费者就餐时间非常集中，且就餐时候短暂，在此时间段内对服务速度和现场协调管理水平要求较高。