春季，是吃鱼的最好的时节之一。春天的鱼儿都处在产卵期，体内积蓄了大量的营养物质，这时的鱼不但口感良好，营养更是非常不错！因此春季进补，与其选择猪肉、牛肉等红肉，不如选择清淡鲜美的鱼类。今天深圳盒饭配送公司华福旺来为大家推荐一道特别适合春季食用的鱼类——带鱼。
食材：带鱼1条，黑胡椒酱100克，生姜1块，食盐、料酒、淀粉、水、食用油适量
带鱼的做法：
1、带鱼清洗干净，切成段，放入少许料酒、一点盐、姜丝，腌制半小时；
2、锅中下入少许食用油，开小火，盘中放入少量生粉，将腌制好的带鱼块均匀地沾上生粉，然后放入锅中煎炸，煎炸至两面金黄后捞出；
3、带鱼煎好后，锅中留少许底油，开大火，下入黑胡椒酱翻炒后倒入煎炸好的带鱼块；
4、倒入适量清水，中火炖至汤汁收浓即可盛出食用。