住在沿海城市最不缺少的就是海鲜了，小编来给大家详细讲解一下，最近比较喜欢吃的海鲜--扇贝，味道那吃过的都说好吃呢！说一说正宗粤菜扇贝丁的做法，轻轻松松几步骤就可以让你学会了哦。
海鲜扇贝丁食材清单
扇贝丁150克，鸡蛋4个，小葱4个，料酒适量，白胡椒粉适量，盐5克；
小技巧：
大家要注意的是在处理扇贝丁的时候，一定要控制好力道，尽量不要破坏扇贝的形状哦，这样可以在一定程度上保持扇贝鲜美的口感哦，味道也会更加香醇没有腥气哦。
扇贝丁的做法步骤：
1、首先将准备好的扇贝处理好，放在碗中等待使用，把备好的小葱用清水冲洗干净后，再用刀切成葱花放在一边等待备用就好啦。
2、接着在扇贝丁中加入料酒、白胡椒粉、盐用筷子迅速地搅拌均匀，大家配料的放入多少可以根据自身的口味来决定哦。
3、在扇贝丁中打入一个鸡蛋，再放入葱花，用筷子充分地搅拌均匀，在锅中加入油吗，等油热后，倒入鸡蛋液扇贝，用铲子进行煸炒，直到鸡蛋液完全凝固，就可以关火盛盘撒上葱花就可以食用啦。
