新冠肺炎疫情持续，老年人是高风险人群。2月8日，北京疾控中心营养与食品卫生所发布《疫情期间老年人饮食安全注意提示》，老年朋友每天应至少摄入12种食物，多增加鱼禽肉蛋、奶、大豆、蔬果等类食物的摄入；并主动足量饮水，少量多餐，食物应细软，防止呛咳。
贵州医科大学附属医院临床营养科主任杨大刚接受记者专访，提醒老年人们饮食上要注意这些问题：
老年人机体功能退化，免疫功能下降，而且往往伴随着各种慢性疾病。因此，老年人是传染病的易感人群和高危易发人群，做好老年人的饮食（营养）管理，可提高老年人的免疫力。
1、确保均衡饮食（不挑食/不偏食），每日食物搭配比例分别为：
a.主食类（大米、粗粮）占1/10
b.豆制品及奶制品占2/10
c.禽、蛋、肉类（鸡鸭鱼肉）占2/10
d.蔬果类（蔬菜、水果）占5/10
2、注意饮食安全卫生：
食材做到生熟分开
食物应煮沸/煮熟
不吃生冷硬食物
3、足量饮水
少量多次，温开水或淡茶水，建议每日饮水1500-1800ml，近期可适量增加优质蛋白质丰富食物（鸡蛋/牛奶/鱼肉/牛肉/豆制品等），可有助于增强机体抵抗力，延缓肌肉衰减。
4、少量多餐，细嚼慢咽
老年人机体消化功能减退，建议优先选择较细、较软且易消化的食物。
5、可适量的补充多种维生素、矿物质
如进食量不足，可进行专科营养咨询，必要时进行营养补充剂的使用。
附1：优质蛋白质来源
1、鱼、虾、禽肉、瘦猪牛羊肉等
2、蛋类：鸡蛋等
3、奶类：鲜奶、酸奶等
4、大豆类：黄豆、黑豆、青豆、豆腐、豆干、豆腐丝等
附2：营养素的食物举例：
富含维生素A的食物：动物肝脏、全奶、蛋、深绿色或红黄橙色的蔬菜水果。
富含维生素B1的食物：粗杂粮、豆类、坚果、动物内脏、瘦肉、蛋。
富含维生素B2的食物：动物肝脏、肾脏、奶、蛋、绿色蔬菜、豆类。
富含维生素C的食物：新鲜蔬菜水果。
富含钙的食物：奶类、大豆制品、海产品、黑木耳。
富含铁的食物：动物血、肝脏、瘦肉、禽肉、水产品、黑木耳、紫菜。
富含镁的食物：绿叶蔬菜、粗杂粮、菌类、坚果。
维生素D存在于海鱼、肝脏、蛋黄等食物中，但数量有限，主要是靠阳光照射下人体自身合成。